صبحانه و رستوران
صبح‌هایی با طعم وان.
رستوران
خوش‌طعم‌ترین راه آشنایی با یک شهر.
بوفهٔ متنوع صبحانهٔ ما، محصولات محلی و خوراکی‌های محبوب صبحانه را بر سر یک میز گرد هم می‌آورد. روزتان را با لذت در سالن رو به شهر Rua Teras Restaurant در بالاترین طبقه آغاز کنید.
Rua Teras Restaurant: در بالاترین طبقه، در سالن رو به شهر.
صبحانهٔ بوفه
با پنیرها، خوراکی‌های تازهٔ صبحانه و گزینه‌های متنوع بوفه، فرهنگ سفرهٔ وان را بخشی از اقامت خود کنید.
صبحانهٔ بوفه در بهای اتاق گنجانده شده است؛ تمام غذاها و نوشیدنی‌های دیگرِ مصرف‌شده در هتل هزینه دارند.
تعریف صبحانهٔ وان در دفتر ثبتصبحانهٔ وان · نشان جغرافیایی
تعریف صبحانهٔ وان (Van Kahvaltısı) در دفتر ثبت دولتی چنین است:
نوعی صبحانهٔ مشهور در سراسر کشور، ویژهٔ استان وان و متشکل از محصولات محلی بسیار متنوع
- ثبت‌کننده
- TÜRKPATENT
- تاریخ ثبت
صبحانه به‌صورت بوفه در Rua Teras Restaurant، در سالن رو به شهرِ بالاترین طبقهٔ هتل، ارائه می‌شود و در بهای اتاق گنجانده شده است. محصولات محلی وان (Van) نیز در بوفه قرار دارند.
فهرست‌های زیر عین متن دفتر ثبت TÜRKPATENT (ادارهٔ ثبت اختراع و علائم تجاری ترکیه) هستند؛ فهرست محتویات بوفهٔ صبحانهٔ هتل ما نیستند.
دفتر ثبت، صبحانهٔ وان (Van Kahvaltısı) را «نوعی صبحانهٔ مشهور در سراسر کشور، ویژهٔ استان وان و متشکل از محصولات محلی بسیار متنوع» تعریف می‌کند؛ Van İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü (ادارهٔ فرهنگ و گردشگری استان وان) نیز آن را «نشان خوراک‌شناختیِ ثبت‌شده با آیین پذیرایی و تنوع محصولات» می‌نامد. موضوع ثبت یک غذای خاص نیست، بلکه شیوهٔ چیدن سفره است.
خاستگاه آن نیز در دفتر ثبت آمده است: «ریشه در این دارد که کسبهٔ شهر پس از رفتن به نماز صبح و بازکردن مغازه‌هایشان، به خانه برنمی‌گشتند و صبحانه را در شهر می‌خوردند.» نخستین مغازه‌های صبحانه در 1947 با نام «خانهٔ شیر» باز شدند؛ به‌مرور، سالن‌های صبحانه جای خانه‌های شیر را گرفتند.
فرهنگ صبحانهٔ وان (Van Kahvaltı Kültürü) در Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanteri (فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس) ترکیه (Türkiye) نیز ثبت شده است.
طبق دفتر ثبت، مراسم صبحانه در فضای باز که در ژوئن 2014 در وان (Van) برگزار شد، با حضور 51,793 نفر به‌عنوان پرجمعیت‌ترین سفرهٔ جهان وارد Guinness Rekorlar Kitabı (کتاب رکوردهای گینس) شد. این رکورد متعلق به شهر است.
طبق دفتر ثبت: شامل این موارد است
وان اوتلو پنیری (Van Otlu Peyniri)
نام مبدأ شمارهٔ 405. طبق دفتر ثبت، شش گیاه الزامی‌اند: سیرمو، مندو، هلیز، نعناع خودرو، آویشن، سیابو؛ وزن گیاهان نباید بیش از دو درصد وزن پنیر باشد. زیر خاک عمل می‌آید.
مورتوغا (Murtuğa)
نشان منشأ شمارهٔ 243. تعریف یک‌خطی دفتر ثبت: «با مخلوط آرد، تخم‌مرغ، کره و نمک پخته می‌شود.»
وان کاووت (Van Kavut)
نشان منشأ شمارهٔ 390. غذایی «تهیه‌شده از تفت‌دادن آرد گندمِ باپوستِ خیسانده در شیر و آسیاب‌شده با کره»؛ آرد باید از گندم تیر (Tir) باشد.
سرشیر
شیر را می‌جوشانند، در ظرف‌های بزرگ و کم‌عمق موسوم به «لنگر» می‌ریزند و روی حرارت ملایم نگه می‌دارند؛ سرشیرِ روی آن، به تعبیر دفتر ثبت، «بدون تکه‌تکه‌کردن» برداشته می‌شود.
کره
در چند جای سفره حضور دارد: یکی از اقلام الزامی است؛ مورتوغا (Murtuğa) و وان کاووت (Van Kavut) با تفت‌دادن در کره پخته می‌شوند.
عسل
دفتر ثبت یک شرط و یک ترجیح دارد. شرط: «عسل باید تولید منطقه باشد.» ترجیح: «ترجیحاً در صبحانهٔ وان (Van Kahvaltısı) عسل کندوی سنتی عرضه می‌شود.»
مربای گل سرخ
نشان منشأ شمارهٔ 505. از دو گل سرخ متفاوت تهیه می‌شود: عطر و طعمش از رز مخصوص مربا و رنگ شاخصش از رز چندبارگلِ موسوم به «گل شاه» است.
جاجیک (Cacık)
مادهٔ اصلی ماست نیست، چوکلک است: از جوشاندن شیرِ باقی‌مانده از کره‌گیری و صاف‌کردن در کیسه‌های پارچه‌ای به‌دست می‌آید. با شوید خردشده، فلفل سبز قلمی و گشنیز مخلوط می‌شود.
انواع غذا با تخم‌مرغ
دفتر ثبت چهار نوع برمی‌شمارد: «تخم‌مرغ آب‌پز یا نیمرو، تخم‌مرغ با سوجوک، تخم‌مرغ با قاورما یا منمن». سوجوک باید از گوشت گوساله و با «نمای موزاییکی» باشد.
- قلمی که نشان جغرافیاییِ ثبت‌شدهٔ مستقل دارد
- از متن دفتر ثبت صبحانهٔ وان
طبق دفتر ثبت: شامل این موارد نیست
- سیب‌زمینی سرخ‌کرده
- سالامی
- سوسیس
- ژامبون
- انواع بورک
در این سایت فقط اطلاعات دارای منبع درج شده است.
منابعشام
دور یک سفره، خاطره‌های زیبا.
برای گروه‌ها شام ارائه می‌شود؛ شام به‌صورت بوفه بنا به درخواست ترتیب داده می‌شود. موارد مشمول، منو و قیمت در پاسخ به درخواستتان به‌صورت کتبی اعلام می‌شود.
برای جلسات خصوصی و صرف غذای خانوادگی، گزینه‌هایی از غذاهای محلی و بین‌المللی ارائه می‌شود.
مکثی کوتاه برای قهوه.
پس از یک روز در شهر، از استراحت در فضای گرم سالن ما لذت ببرید.
RUA WORLD HOTEL
در وان دیدار کنیم.
تاریخ‌هایتان را انتخاب کنید تا با هم مناسب‌ترین گزینهٔ اقامت را بیابیم.